大家好，闷鱼关于闷鱼的法焖家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于焖鱼的家常家常做法的知识，希望对各位有所帮助！做法

本文目录

1. 炖鱼家常做法
2. 水焖鱼最正宗的闷鱼做法
3. 炖鱼的家常做法步骤

炖鱼家常做法

食材：

鱼一条、啤酒一罐 、法焖小葱两颗 、家常姜三片、做法八角一个
、闷鱼生抽适量、法焖老抽适量、家常盐适量 、做法油适量、闷鱼大蒜一头、法焖糖适量

做法：

小葱洗净切段，家常分成两部分 ，姜切片，八角准备好。

鱼一条 ，剁成段 ，洗净备用，啤酒一罐。

热锅倒油，放葱姜八角爆香。

放入鱼块 ，煎两分钟 ，倒入啤酒没过鱼块 ，放入大蒜 、生抽、老抽、盐 、糖 ，盖上盖子炖至收汁到合适的程度
。

出锅后撒上葱花。

水焖鱼最正宗的做法

1 、葱姜蒜切片备用。花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。锅内入油 
。

2、油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下 。锅内倒入清水
，没过鱼即可 ，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。

炖鱼的家常做法步骤

步骤/方式1

1.鱼去内脏洗净。

步骤/方式2

2.切几刀，为了入味。

步骤/方式3

3.煎一下。

步骤/方式4

4.准备葱姜蒜干辣椒和八角
。

步骤/方式5

5.炒香。

步骤/方式6

6.炒豆瓣酱
，注意小火。

步骤/方式7

7.加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点 。

步骤/方式8

8.加一小勺料酒
，一大勺蚝油 ，一小勺白醋 ，一小勺老抽，一小勺生抽 ，适量盐，鸡精，糖 。

步骤/方式9

9.盖上锅盖焖炖 ，炖到汁不多了 ，就可以出锅。

步骤/方式10

10.装盘，撒香菜。

OK
，关于闷鱼的家常做法和焖鱼的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。